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红烧猪蹄黄豆粒

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最优秀的小乐乐

也是小伙伴教我做的。味道棒棒的!

用料

猪蹄

2只

老抽

料酒

葱姜蒜

干辣椒桂皮喷鼻叶

花椒大年夜料

黄豆

100-200克

红烧猪蹄黄豆粒的做法

我买回来的猪蹄是烤过的,先泡水里大年夜概2小时,最好把全部猪蹄都没过水里。要一点一点把外面的玄色刷掉落

刷干净便是这样的啦。洗濯干净。

锅中放冷水,倒料酒和姜片,放猪蹄。水开今后去血沫。这时刻可以把黄豆用热水浸泡。

焯过水的猪蹄用流水洗干净。冷水入锅,加入葱姜蒜,干辣椒,花椒大年夜料桂皮喷鼻叶,加入鸡精,十三喷鼻,老抽和酱油,我还放了一点耗油。开大年夜火,水开后盖上盖子转小火慢炖。

记得有时给他们翻翻面。这是煮大年夜概1个半小时的时刻。

泡好的黄豆洗一下就可以入锅了。

黄豆进锅的时刻猪蹄已经熟了。然则不敷软烂。盖上盖子继承炖。

我一共炖了大年夜概2个半小时吧。这是临出锅的样子。汤汁收的差不多了。猪蹄也对照软烂。

出锅啦!可以开动啦!

小贴士

我口轻以是没放盐。口重的同伙可以加一些盐在汤里。黄豆多炖一会也可以的。异常入味,分外下饭。

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